巴沙鱼，拉丁学名：Pangasiusbocourti，英文名：Basacatfish；越南文：CáBasa，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。越南是最大的巴沙鱼养殖和出口国家，其最大的出口市场是中国大陆。...